Appellation :
AOC BORDEAUX SUPERIEUR
Description :
Densité : 5000 pieds/hectare.
Age des vignes : 50 ans.
Encépagement : 33% malbec, 33% cabernet franc,
33 % cabernet sauvignon.
Type de sol : argileux.
Rendement : 25 HL/Ha.
Vendange : main.
Culture : Conversion bio.
Historique : Reprise de la propriété familiale depuis 2015.
Vinification :
Type de cuves : Barriques de chênes Français neuves pour 80%.
Durée de macération : 1 mois. vinification intégrale en
barrique. Extraction par pigeage manuel.
Assemblage : 33% malbec, 33% cabernet franc,
33 % cabernet sauvignon.
Elevage : 20 mois en fût de chêne français.
Production : 1000 bouteilles.
Mis en bouteille à la propriété.
Dégustation :
Couleur rouge profond, intense. Nez notes de fruits noirs,
épices, poivre. Grande amplitude en bouche, structure
importante, longueur en bouche, note boisée, fondue.