Appellation :
Vin de France
Description :
Densité : 5000 pieds/hectare.
Age des vignes : 25 ans.
Encépagement : 25% malbec, 25% cabernet franc, 25%
cabernet sauvignon, 25% merlot.
Type de sol : argilo calcaire.
Rendement : 40 HL/Ha.
Vendange : manuelle.
Culture : Conversion bio.
Historique : Reprise de la propriété familiale depuis 2015.
Vinification :
Type de cuves : barriques chêne Américain neuves pour 40%.
Durée de macération : macération 24h. Vinification intégrale en fût.
Assemblage : malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot
Elevage : 8 mois sur lies fines en fût de chêne américain.
Aucune filtration, aucun collage
Production : 850 bouteilles.
Mis en bouteille à la propriété.
Rosé de garde pendant 3 ans.
Dégustation :
Couleur rose pale. Nez fruits rouges murs, fraise, framboise, fruits exotiques soutenu par le chêne américain. Bouche ample, gourmande, plaisante et ronde avec une certaine sucrosité apportée par le chêne américain. Belle longueur en bouche.
Accord mets et vins :
Apéritif, grillades, salades, poisson.