Description
Appellation :
A.O.P Ajaccio
Description :
Densité : 4 300 pieds/hectare.
Age des vignes : 25 ans.
Encépagement : 100 % Sciaccarellu.
Type de sol : Arènes granitique
Rendement : 35 hl/ha.
Vendange : Manuel.
Culture : Agriculture biologique (BIO).
Historique : propriété familiale du début du 20ème siècle,
Depuis3 générations.
Vinification :
Type de cuves : Emailée et demi muid.
Assemblage : 100 % Sciaccarellu. 50 % élevage en cuve émaillée et 50 % en demi-muid pendant 11 mois
Production : 2 500 bouteilles.
Mis en bouteille à la propriété.
Dégustation :
Couleur rouge grenat, nez fruit rouge, bouche sur les épices, souple et fraiche.
