CHÂTEAU LEYDET VALENTIN 2016

CHÂTEAU LEYDET VALENTIN 2016

 Appellation :

SAINT-EMILION GRAND CRU

Description :

Densité : 6000 pieds/hectare.

Age des vignes : 40 ans.

Encépagement : 67% Merlot, 43% Cabernet Franc

Type de sol : sable et grave fine, alios en sous-sol.

Rendement : 45 HL/Ha.

Vendange : manuelle.

Culture : bio.

Historique : propriété familiale depuis1862.

Millésime : 2016

Vinification :

Type de cuves : cuves inox

Durée de macération : 3 à 5 semaines

Assemblage : 81% Merlot, 19% Cabernet Franc 2016

Elevage : 11 à 15 mois en fût de chêne français.

Pas de collage.

Production : 30000 bouteilles.

Mis en bouteille à la propriété.

 

 

Dégustation :

Pourpre profond. Notes de fruits noirs et noyaux. L’élevage est présent de manière élégante. Beaucoup de fraîcheur et de fruit grâce à une structure vive et expressive. Les tanins se révèlent lentement en fin de bouche. Finale persistante, révélant des notes de fruits confits.

 

Accord mets et vins :

Viandes rouge, fromages.