Description
Appellation :
AOC BORDEAUX
Description :
Densité : 4500 pieds/hectare.
Age des vignes : 30 ans.
Encépagement : 40% Merlot, 30% Cabernet Franc, 30 %
Cabernet Sauvignon
Type de sol : Argilo calcaire
Rendement : 50 HL/Ha.
Vendange : Mécanique.
Culture : conventionnel HVE
Historique : propriété familiale.
Vinification :
Type de cuves : cuves inox
Durée de macération : 3 à 5 semaines
Assemblage : 40% Merlot, 30% Cabernet Franc, 30 %
Cabernet Sauvignon.
Elevage : cuve inox
Production : 2000 bouteilles.
Mis en bouteille à la propriété
Dégustation :
Belle robe sombre, intense et profonde. Nez associé aux fruits
rouges avec des arômes de fruits noirs en profondeur. Vin
droit avec une bouche fraiche. Une pointe de sucrosité
accompagnée de tanins soyeux.
Accord mets et vins :
Steak tartare de bœuf, aiguillettes de canard, poulet,
veau, camembert.
