Description
Populus Alba x Potes et Pinards
Vin de France
Appellation :
Vin de France
Description :
Densité : 4000 pieds/hectare.
Age des vignes : 20 ans.
Encépagement : 100% sauvignon blanc.
Type de sol : argilo calcaire.
Rendement : 40 HL/Ha.
Vendange : main.
Culture : Conversion bio.
Historique : Reprise de la propriété familiale depuis 2015.
Vinification :
Type de cuves : barriques chêne 40% neuf (Français +Américain).
Durée de macération : vinification intégrale en fût.
Assemblage : 100% sauvignon blanc.
Elevage : 8 mois sur lies fines en fût de chêne français. Passage à froid en cuve inox avant mise en bouteille. Aucune filtration, ni collage.
Production : 1000 bouteilles.
Mis en bouteille à la propriété.
Dégustation :
Couleur trouble, jaune paille. Nez complexe, agrumes, citrons, fruits à chaire blanche (pêche, litchi, banane). Belle fraicheur. Longueur en bouche soutenue par des notes exotiques.
Accord mets et vins :
Apéritif, fruits de mer, poisson, fromage.
